8月に旬をむかえるカニはどの種類か？
8月に旬になるカニ
花咲ガニ
花咲ガニの季節が5～9月なので、こちらのカニが旬になります。
こちらは北海道の根室地方で獲れます。
茹で上げるととても鮮やかな赤色になって花が咲いたように見えるので「花咲ガニ」と名前がつきました。
また、別名で「コンブガニ」とも言われています。
名前の由来はそのものズバリ昆布が生えているところに生息していることが多いからです。
味は濃厚で身もしっかりとしていて、とても食べごたえがあります。
カニ爪がおすすめで、美味しくて身がプリッとしています。
オスの身がうまみがあってとてもおいしいです。
メスは内子と外子の卵が珍味として珍重されています。
毛ガニ
毛ガニも基本的に1年中獲れるカニですが、オホーツク海側で毛ガニは漁獲されます。
カニ酢でさっぱりと夏に食べたいですね。
ワタリガニ
ワタリガニは四国や九州で8～9月が季節になります。
カニは冬の季節だけのものと思われがちですが、以外にも夏の季節にもいろいろなカニが獲れています。
おすすめの8月のカニ
特に、管理人のおすすめは花咲ガニです。
濃厚な味でズワイガニよりもこくがあり、数量も少ないので夏の季節にはぴったりです。
ただし、購入するお店をきちんと選ばないと、全然おいしくないカニが提供されたりするので、お店選びは慎重にしてください。
