「かにまみれ」さんから実際にタラバガニを購入してみました
「かにまみれ」さんのタラバガニです。
で、でかい！
お、おもい！
ずっしりと手に重さが伝わってきます。
全品訳無しの本当にいいカニしか扱っていないと豪語するだけのことはあります。
カニはクロネコヤマトのクール宅急便で冷凍の状態で届きます。
箱を開けます。
お歳暮の のし紙もきちんと入っています。
メッセージも添えられます。
このメッセージはネットで注文するときに自由に文章を入れられます。
では、中からタラバガニを取り出します。
ちゃんと冷凍してあります。
冷凍焼けなどもなさそうです。
賞味期限などもちゃんと記入してあります。
まずは表面に氷の膜があります。
これはカニのうまみなどを逃さないように薄く凍らせてあるのです。
それを流水で解凍します。
解凍しました。
すでにいったんボイルしてあるので、軽く解凍して、サッとゆでることになります。
注意点はゆですぎないことです！
お湯に塩を適量入れます。
沸騰したら火を消します。
火が付いたままボイルすると、ゆですぎになってパサパサニなってしまいます。
こうなると、うまみも無くなって残念な感じになるので必ず火は止めてください。
カニを入れて約5分待ちます。
ふたもします。
浮いてくるのでふたをして、表面の部分もいい感じに解凍できます。
ざるに開けていよいよ調理です。
キッチンバサミと小さめのフォークがあると便利です。
キッチンバサミでタラバガニの足を割っていきます。
さすが、全品いい状態のカニを販売しています。
中身がぎっしと詰まっています。
そのままほおばってもおいしいです。
タラバガニはたんぱくな印象がありました。
しかし、こちらのタラバガニはうまみが違います！
こんなにおいしいタラバガニは今まで食べたことがありません。
ついついつまみ食いをしてしまいました。
次に、カニ身をほぐしてちらし寿司にします。
あくまでカニがメインのちらし寿司です。
もうマグロなんかかすんで存在感があまりありません！
さらに雑炊にもします。
カニとタマゴ料理は相性がいいのです。
ゆでるときの塩などで、カニ自体にほんのり塩味がついています。
味付けはあくまであっさりしているのにカニ自体にうまみがあるので、
優しい味なのにとてもおいしいです。
さらに、パスタにもしました。
クリーム系のパスタです。
ズッキーニを入れて彩を添えます。
カニの身もパスタに巻き付けていただきます。
贅沢な料理が出来上がりました。
かにまみれさんのカニを食べるとスーパーのカニとか食べられなくなります。
贈り物、ギフトにもいいのですが、贅沢に本当においしいカニを食べたいときにも「かにまみれ」さんのカニ通販は使えると思いました。
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