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夏のカニ料理おすすめの人気の蟹は毛ガニです！
夏のカニ料理は何がおすすめか？
カニの旬は冬だと思っている人が多いと思います。
本当に冬だけがカニの旬なのでしょうか？
いいえ、そんなことはありません。
夏が旬のカニもあるのです。
そのカニとは「毛ガニ」です！
カニのイメージはタラバガニやズワイガニが冬の期間おいしく
食べられることもあって、寒い時に鍋にしたり、焼いたりするイメージがあります。
胆振産・噴火湾産とオホーツク海・稚内で獲れる時期がちょっと違いますが
春から夏にかけてが毛ガニの旬なのです。
毛ガニの調理は蒸してそのまま食べる！
これが一番です。
ゆでるのではないですよ！
蒸すのです！
カニを裏返して、真ん中に小さじ1杯の塩をふって20分くらい蒸し器で蒸します。
これだけです！
あたたかいうちに食べてもいいし、冷やして蟹酢で食べてもＯＫです。
一緒に冷酒があれば最高ですね。
日本酒は吟醸酒が合います。
カニの繊細な味を壊さないように一緒に飲めますよ！
そういえば山形の出羽桜が世界の品評会で優勝したらしいですね。
出羽桜の吟醸酒と毛ガニを冷房のききすぎたキッチンでいただきます！！
