カニの種類
カニの種類
カニはいろいろな種類があります。
タラバガニ、ズワイガニ、花咲ガニ、毛ガニが有名ですね。
ではどのカニがおいしいのでしょうか？
美味しいカニは？
どれもおいしいカニです。
- ズワイガニ
- タラバガニ
- 毛ガニ
- 花咲ガニ
これは管理人の、かにっちが好きなカニの順番です。
それぞれにおいしさが違ってどれも美味ですのでいろいろ味わって楽しんでください。
季節もカニは実は冬だけではないのです。
春や夏にも旬を迎えるカニもありますので、このブログでいろいろと紹介しようと思います。
タラバガニ
タラバガニはヤドカリ類に分類されて、足は8本です。
甲羅が大きくトゲトゲしているのが特徴です。
味はたんぱくなのですが、大きな脚なので食べごたえがあります。
塩ゆでで食べるのが一般的です。
タラバガニは別名レッドキングとも呼ばれます。
猟期は2～4月と9～10月になります。
似ているカニとして、アブラガニというカニがいますが、こちらはブルーキングとも呼ばれ、意外と味も似ています。
ズワイガニ
ズワイガニはカニ類になり脚は10本です。
甲羅はつるつるしていて地域で呼び名が変わり、越前ガニや松葉ガニなどいろいろな呼び名が各地であります。
日本海側でよく獲れて甘みのあるうまみのあるカニです。
塩ゆでだけでなく刺身としてもおいしく食べることができます。
猟期は5～6月、9～10月になります。
毛ガニ
毛ガニもカニ類で足は10本です。
甲羅の大きさが8センチを超えるものだけが獲ることを許されています。
コクがありカニ味噌もおいしいカニです。
焼き物にして食べるとおいしいですね。
猟期は各地で違っていて、大体１年中取れています。
花咲ガニ
花咲ガニはヤドカリ類で脚は８本です。
脚は短いのですが太くて、味は濃厚です。
カニ味噌もコクがあり通好みのカニです。
猟期は６～９月と短い期間なのでツアーで現地に行って食べる人もいます。
以上、４大カニの紹介でした。
