流氷毛ガニ(流氷明け毛ガニ)はどんなもの？おいしいの？
流氷毛ガニはどんなカニ？
流氷毛ガニは流氷明け毛ガニとも言われています。
一部では「海明け毛ガニ」とも呼ばれているようです。
オホーツク海で3月から5月にとれる春の風物詩とも言っていいカニです。
流氷に乗ってやってくるわけではありません。
流氷の下にいて、流氷が運んでくる豊富なプランクトンを食べて、すくすくと成長した毛ガニが「流氷毛ガニ」と言われるのです。
流氷毛ガニはいつが食べごろ
ネットの通販サイトでは4～5月に限定で販売していますね。
水揚げの量がとても少ないので、春先にねらって購入しないと気が付いた時には販売が終了していたなんてことになってしまいます。
流氷明け毛ガニはあくまでも毛ガニなのでカニ味噌も絶品です。
もちろん栄養豊富なオホーツク海で育ったのですから、カニの脚だけでなくカニ味噌もうまみが詰まっています。
カニ味噌を食べた後は、甲羅に日本酒を入れて飲みましょう。
これも春のカニも味です。
丸ごと購入して、ぜひカニ味噌も堪能しましょう。
先日テレビでも紹介されたこともあり、注文が殺到した週もあるそうです。
